Tutkimus: hapanleipä ei ole hiivaleipää lempeämpi vatsalle?

[Tästä artikkelista on pitkä versio Pronutritionist.net -sivuilla] Osana omaa väitöskirjaprojektiani toteutimme tutkimuksen jossa hiivalla kohotettua vehnäleipää verrattiin hapatteella (juurella) kohotettuun vehnäleipään (”juurileipä”). Hiivaleivässä oli lisättyä gluteenia ja muita tavanomaisia teollisia lisäaineita. Juurileivässä ei ollut lisättyä gluteenia, eikä mitään lisäaineita. Leivät tehtiin samasta vaaleasta vehnäjauhosta. Osoitimme ensimmäistä kertaa, että vehnän hapattaminen poistaa vehnästä oireita teoriassa aiheuttavaa […]

Jatka lukemista


IBS-ruokavaliot vähentävät matalaa tulehdusta ärtyvässä suolessa

Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) on toiminnallinen vatsavaiva, jonka lopulliset syyt ovat vielä osittain hämärän peitossa. Näyttää kuitenkin entistä vahvemmin siltä, että varsinkin sekamuotoisesta ja ripulipainotteisesta ärtyvästä suolesta kärsivät ovat alttiita matalalle tulehdukselle*. Muutoksia on havaittu havainnoivissa tutkimuksissa että myös uusissa interventiotutkimuksissa. Matalan (low-grade) ja ilmiselvän (overt) tulehduksen erottaa siitä, että ilmiselvässä tulehduksessa on havaittavissa klassiset […]

Jatka lukemista


Liikunta auttaa ärtyvän suolen oireyhtymässä

Uudessa kirjassani on Herkän vatsan valinnat nostan esiin paitsi ruokavalion myös muiden elämäntapojen, kuten liikunnan, unen ja stressin hallinan merkitystä ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsivien oireiden hallinnassa. Käytännön kokemus vastaanottotyöstä on, että pitkittynyt istuminen työpisteellä tai auton ratissa pahentaa usein oireita. Viikonlopulla aktiivinen puuhastelu ja liikunta pitää vatsan paremmassa kunnossa monien mukaan. Liikunta on osoittautunut myös useiden kliinisten tutkimusten mukaan […]

Jatka lukemista