Avainsanojen arkisto | ruis

ruis

Erikoismenetelmällä hapatettu ruisleipä voi olla lempeämpi herkkävatsaille

Tutkimusryhmämme tutkimus uudenlaisen ruisleivän (low-FODMAP -ruisleipä) vaikutuksista mahasuolikanavan oireisiin ärtyvänsuolen oireyhtymässä (IBS) on julkaistu. Kysessä oli vuonna 2014 aloitettu ja vuonna 2015 loppuun saatettu satunnaistettu  tutkimus, jossa ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiviä henkilöitä satunnaistettiin sekä tavanomaiselle hapatetulle ruisleivälle että uudella hapattamismenetelmällä valmistetulle vähemmän FODMAP:ja sisältävälle, muutoin samankaltaiselle ruisleivälle. Uudella taikinan hapatusmenetelmällä FODMAP-pitoisuus onnistuttiin alentamaan 74 % alemmalle tasolle (0,4 […]

Lue lisää
High transparent Glass of milk isolated on white

1 syy sille miksi vatsa voi paremmin ulkomailla

Useat asiakkaani ovat kertoneet, että vatsa voi paremmin ulkomaan matkojen aikana. Aihetta on tutkittu minimaalisen vähän, ja olen löytänyt vain yhden asiaan liittyvän tutkimuksen, ja sekin koski maitoa. Tutkimus sai pontta melko usein vastaantulevasta netti- ja kahvipöytäkeskustelujen toteamuksesta ”ulkomailla maitoa voin juoda ilman oireita, Suomessa en lainkaan”. Tässä suomalaisessa jo vuonna 2004 julkaistussa tutkimuksessa  koehenkilöiksi haettiin niitä, jotka kokivat että he eivät […]

Lue lisää