ATI arkistot - Tervevatsa https://www.tervevatsa.fi/tag/ati/ Käytännön vinkit tutkittuun tietoon perustuen Thu, 09 Nov 2017 04:44:42 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.tervevatsa.fi/wp-content/uploads/2017/12/favicon.jpg ATI arkistot - Tervevatsa https://www.tervevatsa.fi/tag/ati/ 32 32 Tutkimus: hapanleipä ei ole hiivaleipää lempeämpi vatsalle? https://www.tervevatsa.fi/2017/11/09/tutkimus-hapanleipa-ei-ole-hiivaleipaa-lempeampi-vatsalle/ https://www.tervevatsa.fi/2017/11/09/tutkimus-hapanleipa-ei-ole-hiivaleipaa-lempeampi-vatsalle/#respond Thu, 09 Nov 2017 04:43:46 +0000 http://www.tervevatsa.fi/?p=681 [Tästä artikkelista on pitkä versio Pronutritionist.net -sivuilla] Osana omaa väitöskirjaprojektiani toteutimme tutkimuksen jossa hiivalla kohotettua vehnäleipää verrattiin hapatteella (juurella) kohotettuun vehnäleipään (”juurileipä”). Hiivaleivässä oli lisättyä gluteenia ja muita tavanomaisia teollisia lisäaineita. Juurileivässä ei ollut lisättyä gluteenia, eikä mitään lisäaineita. Leivät tehtiin samasta vaaleasta vehnäjauhosta. Osoitimme ensimmäistä kertaa, että vehnän hapattaminen poistaa vehnästä oireita teoriassa aiheuttavaa […]

Artikkeli Tutkimus: hapanleipä ei ole hiivaleipää lempeämpi vatsalle? julkaistiin ensimmäisen kerran Tervevatsa.

]]> https://www.tervevatsa.fi/2017/11/09/tutkimus-hapanleipa-ei-ole-hiivaleipaa-lempeampi-vatsalle/feed/ 0