ruisleipä arkistot - Tervevatsa https://www.tervevatsa.fi/tag/ruisleipa/ Käytännön vinkit tutkittuun tietoon perustuen Sat, 20 Aug 2016 05:50:46 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://www.tervevatsa.fi/wp-content/uploads/2017/12/favicon.jpg ruisleipä arkistot - Tervevatsa https://www.tervevatsa.fi/tag/ruisleipa/ 32 32 Erikoismenetelmällä hapatettu ruisleipä voi olla lempeämpi herkkävatsaille https://www.tervevatsa.fi/2016/07/15/erikoismenetelmalla-hapatettu-ruisleipa-lempeampi-herkkavatsaiselle/ https://www.tervevatsa.fi/2016/07/15/erikoismenetelmalla-hapatettu-ruisleipa-lempeampi-herkkavatsaiselle/#respond Fri, 15 Jul 2016 07:11:53 +0000 http://www.tervevatsa.fi/?p=473 Tutkimusryhmämme tutkimus uudenlaisen ruisleivän (low-FODMAP -ruisleipä) vaikutuksista mahasuolikanavan oireisiin ärtyvänsuolen oireyhtymässä (IBS) on julkaistu. Kysessä oli vuonna 2014 aloitettu ja vuonna 2015 loppuun saatettu satunnaistettu  tutkimus, jossa ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiviä henkilöitä satunnaistettiin sekä tavanomaiselle hapatetulle ruisleivälle että uudella hapattamismenetelmällä valmistetulle vähemmän FODMAP:ja sisältävälle, muutoin samankaltaiselle ruisleivälle. Uudella taikinan hapatusmenetelmällä FODMAP-pitoisuus onnistuttiin alentamaan 74 % alemmalle tasolle (0,4 […]

Artikkeli Erikoismenetelmällä hapatettu ruisleipä voi olla lempeämpi herkkävatsaille julkaistiin ensimmäisen kerran Tervevatsa.

]]> https://www.tervevatsa.fi/2016/07/15/erikoismenetelmalla-hapatettu-ruisleipa-lempeampi-herkkavatsaiselle/feed/ 0 Miksi ruisleipä vääntää vatsaa? https://www.tervevatsa.fi/2013/05/02/miksi-ruisleipa-vaantaa-vatsaa/ https://www.tervevatsa.fi/2013/05/02/miksi-ruisleipa-vaantaa-vatsaa/#respond Thu, 02 May 2013 09:36:37 +0000 http://www.tervevatsa.fi/miksi-ruisleipa-vaantaa-vatsaa/ Ruisleivän terveysvaikutuksia kehutaan laajasti. Ruisleivällä on oma varjopuolensa -heikko mahasuolikanavan siedettävyys. Ruisleipä vääntää monen vatsaa, kuten Yle hiljattain (29.4.2013) uutisoi. Ylen uutisessa ja monissa puheissa ruisleivän aiheuttamat vatsaoireet liitetään leivän happamuuteen ja taikinajuureen. On totta, että närästykseen taipuvainen ihminen voi saada ruisleivästä oireita. Todennäköisempää kuitenkin on, että ruisleipä aiheuttaa valtaosan vatsaoireita sisältämiensä FODMAP-hiilihydraattien vuoksi. Ruisleivän FODMAP-hiilihydraatit […]

Artikkeli Miksi ruisleipä vääntää vatsaa? julkaistiin ensimmäisen kerran Tervevatsa.

]]> https://www.tervevatsa.fi/2013/05/02/miksi-ruisleipa-vaantaa-vatsaa/feed/ 0