ripuli

Maidon homogenoinnilla ei merkitystä vatsaoireille

Reijo Laatikainen Yleinen

Äskettäin ilmestyi Anu Nuoran väitöstutkimus, jossa yhtenä osatutkimuksena oli maidon ja vatsavaivojen yhteys. Maidon homogenointia eli maidon rasvapalleroisten tasajakoiseksi ja pienemmiksi pilkkomista mekaanisesti on epäilty, erityisesti some-keskusteluissa, maidon aiheuttamien vatsavaivojen syyksi. Nuora tutkijaryhmineen toteutti tutkimuksen, jossa homogenoimattoman ja homogenoidun maidon vaikutuksia vatsaoireisiin tutkittiin satunnaistetussa ateriatutkimuksessa. Tutkimuksessa oli myös kolmantena vertailun kohteena UHT-maito. Turkulaisten hypoteesi oli, […]

Jatka lukemista

Glutamiinin rooli ärtyvässä suolessa

Reijo Laatikainen Yleinen

Glutamiini on aminohappo, jota on luontaisesti erittäin runsaasti proteiinipitoisissa ruuissa. Glutamiini on suoliston epteelisolujen (enterosyyttien) keskeinen ravintoaine voihapon (butyraatti) ohella, jota syntyy suolistossa ravintokuidusta. Suonensisäisesti annettua glutamiinia on tutkittu paljon vakavasti sairailla vaihtelevin tuloksin. Aiemmissa tutkimuksissa on todettu, että glutamiini ravintolisänä saattaa vähentää suoliston läpäisevyyttä liikaläpäisevyyden ollessa läsnä. Rasittavan liikuntasuorituksen aikaisen liikaläpäisevyyden on nähty vähentyvän kolmessa pienehkössä, […]

Jatka lukemista