Väärinkäsityksiä kuiduista

Kuidut luokitellaan usein liian yksioikoisesti liukeneviin ja liukenemattomiin kuituihin. Tämä jako on kuitenkin aikansa elänyt. Olen kirjoittanut kuitujen paremmasta luokittelusta ja eri kuitujen sopivuudesta herkkävatsaiselle aiemmin täällä. Tässä kirjoituksessa käyn läpi muutamia yleisiä virhekäsityksiä kuituun liittyen. Kirjoitus perustuu vuonna 2017 julkaistuihin katsausartikkeleihin: Understanding the Physics of Functional Fibers in the Gastrointestinal Tract: An Evidence-Based Approach to Resolving […]

Jatka lukemista